烤乳猪焖莲藕

烤乳猪焖莲藕是一道美味的中式菜肴，结合了烤乳猪的香脆和莲藕的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

莲藕 500克

猪肉 200克（可选乳猪）

油 5克

盐 4克

姜 5克

蚝油 3克

制作步骤

莲藕切块：

将莲藕洗净后切成块状，备用。

猪肉处理：

将猪肉切成厚片，加入油、盐、蚝油腌制10分钟，使其入味。

炒莲藕：

热油锅，加入莲藕块炒2分钟左右，炒至表面微黄。

煮莲藕：

将炒好的莲藕放入汤锅，加入适量清水，焖煮10分钟。

炒猪肉：

另起油锅，将腌制好的猪肉片炒2分钟，炒至变色。

合焖：

将炒好的猪肉片放入汤锅内，与莲藕一起焖煮10分钟，最后加入盐调味，焖至猪肉熟透即可。

小贴士

选择猪肉：如果使用乳猪，口感会更加鲜嫩，但价格较高。普通猪肉也可以达到相似的效果。

火候控制：炒莲藕时火候不宜过大，以免炒焦；焖煮时火候要适中，保持莲藕的鲜嫩口感。