白莲藕炖鸡

白莲藕炖鸡的做法如下：

食材准备

鸡肉400克

莲藕500克

红枣适量

味达美葱姜料酒30ml

姜40克

盐4克

葱切末

步骤

前期准备：

莲藕去皮洗净切厚片，红枣洗净，葱切末。

鸡肉冷水放入锅中，加一勺葱姜料酒，加冷水煮出浮沫，洗净沥干备用。

炒制：

鸡肉放入锅中炒至金黄。

炖煮：

鸡肉放入砂锅中，加莲藕、红枣，加水没过食材，盖上盖大火煮开，转小火炖1小时，开锅前5分钟下盐，撒葱花即可。

提示和建议

焯水时可以加几片姜和料酒，去除腥味。

炒糖色时，可以使用冰糖或白糖，这样炖出来的鸡肉颜色更红亮，味道更鲜美。

炖煮过程中，保持小火慢炖，这样鸡肉和莲藕都能更充分地吸收汤汁的味道。

最后收汁时，可以根据个人口味调整咸淡，避免过咸。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：1小时30分钟

总时间：1小时40分钟

分量

适合3-4人食用

通过以上步骤，你可以做出一道清甜可口的白莲藕炖鸡。