蛏子和虾清蒸

蛏子和虾清蒸是一道非常受欢迎的海鲜佳肴，其做法简单，口感鲜美，营养丰富。以下是几种不同的清蒸蛏子和虾的做法：

将河虾与蛏子一同清蒸，出锅前加入适量的酱椒，酱香四溢，既美味又下饭。

虾仁和蛏子分别洗净，粉丝温水泡软。将泡软的粉丝摆放在盘底，虾仁和蛏子放在粉丝上，均匀淋上姜蒜汁，水开后蒸10分钟，最后烧少许热油淋在葱花上。

蛏子清洗干净，放入蒸锅中，上面铺上一层葱姜丝，均匀淋入料酒，大火蒸3到5分钟。蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝和红辣丝，浇上热油泼香即可。

蛏子直接买现成的，买回去的蛏子最好再泡一会，这样蛏子能吐沙，吃起来口感更细腻。吐沙后的蛏子放在盘子中沥水备用。将蛏子放在蒸锅或多功能锅中，加入适量的清水，设置合适的温度和时间蒸熟。蒸好的蛏子上面放入切好的香葱和香菜，加入适量的海鲜酱油作为蘸料。

这些做法都非常简单，只需注意火候和时间的控制，就能做出美味的清蒸蛏子和虾。你可以根据自己的口味选择合适的配料和调料，享受烹饪的乐趣。