米饭蒸水量

蒸米饭的水量 主要取决于米的类型、个人口味偏好以及所使用的烹饪工具。以下是一些常见的水米比例和建议：

新米：吸水性较好，适合用1:1.2的比例，即每一杯米加1.2杯水。

陈米：吸水性稍弱，水量可以稍多，约为1:1.5，即每一杯米加1.5杯水。

对于普通的长粒米或短粒米，米和水的比例大约是1:1.5到1:2。例如，每一杯米需搭配1.5到2杯水。

使用电饭煲时，可以根据内胆刻度加水，或者用手指测量水面高度，大约高出米面1厘米左右为佳。

也可以将大米放入电饭煲中，然后加水至刚好没过小拇指，避免多加导致米饭过软和粘连。

加水后，可以加入几滴油和一小勺白醋，这样可以使米饭更加油亮且颗粒分明。

如果使用蒸锅，可以用手指测量水面高度，大约高出米面1厘米左右为佳。

综上所述，蒸米饭时的水量应根据具体情况适当调整，以达到最佳的口感和软硬程度。使用电饭煲时，可以更方便地按照刻度或手指测量来确定水量。