牛奶怎么清洗猪肝

要清洗猪肝并去除异味，可以采用以下方法：

清水冲洗：

首先，将猪肝用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。

浸泡于牛奶：

将洗净的猪肝置于适量的牛奶中浸泡3~5分钟，牛奶可以有效去除猪肝的异味。

热水烫洗：

将浸泡后的猪肝放入热水中稍烫一下（飞水），然后冲洗干净，这样可以进一步去除异味和血水。

用手挤压：

如果需要更彻底的清洗，可以将猪肝放入清水中，用手不停地挤压，使污血排出。

加入奶粉：

将猪肝切成片放入大碗中，加入少许奶粉，用手扭捏后，猪肝就算清洗干净了。

刮去舌苔和白皮：

洗门腔时，可先将门腔浸泡在开水中或投入沸水中氽一下，刮去舌苔和白皮，然后洗刷干净。

挤压猪心：

洗猪心时，可把猪心放入清水中，不停地用手挤压，使污血排出。

通过以上步骤，可以有效地清洗猪肝并去除异味，使其更适合烹制。建议烹制前进行多次冲洗和浸泡，以确保猪肝的清洁和口感。