儿童椰子鸡炖汤

儿童椰子鸡炖汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品，非常适合儿童食用。以下是几种适合儿童的椰子鸡炖汤的做法：

基础椰子炖鸡汤

食材：鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。

步骤：

1. 椰子洗净外壳，用筷子在眼上扎穿，倒出椰汁，砸开外壳挖出椰肉，削去褐色衣，切成片。

2. 老母鸡收拾干净，砍成适中块，焯水去腥，冲洗后放入铸铁锅，加入椰子片、姜片、莲子和适量水，加盖大火烧开转小火炖1小时，加盐调味。

椰子竹丝鸡汤

食材：竹丝鸡一只，老椰子一个，枸杞10克、红枣8颗，生姜3片，蜜枣1到2颗，食盐适量。

步骤：

1. 竹丝鸡洗净、焯水，椰子剥掉外层的毛，去皮，会看见三个小眼，用小刀戳穿，倒出椰子水备用。

2. 将椰子肉切成小块，和焯过水的鸡肉、加入生姜一起放入汤煲内。

3. 倒入开水，大火烧开后改小火煲1小时后再将椰子水放入一起煲半小时，洒上枸杞、调味即可。