炖红烧肉能用瓷锅吗吗

可以使用瓷锅来炖红烧肉，但需要注意以下几点：

避免直接放置于地面上降温：

瓷锅在热的时候不要直接放在地上或水中降温，以免开裂。

选择适合的锅型：

虽然可以使用瓷锅，但砂锅通常被认为是更好的选择，因为它具有良好的保温性能，能够均匀地将热量传递给食材，使得红烧肉更加入味，并且不易粘底，方便清洗。

小心使用和存放：

陶瓷锅相对来说比较脆弱，需要小心使用和存放，避免碰撞或摔落。

综上所述，虽然可以使用瓷锅来炖红烧肉，但为了获得更好的口感和安全性，建议选择砂锅或陶瓷锅，并注意正确的使用方法和存放方式。