怎么炖猪肉广东

炖猪肉是一道经典的广东菜，有多种不同的做法和风味。以下是几种常见的炖猪肉方法：

1. 经典广东烧猪肉

食材：

猪五花肉500克

生姜适量

料酒适量

蚝油适量

生抽适量

糖适量

盐适量

醋适量

步骤：

1. 将猪五花肉洗净，切成2厘米左右的块状。

2. 将切好的猪肉块用刀背拍松，使其更容易入味。

3. 将拍松的猪肉块放入大碗中，加入适量的料酒，用手搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 锅中倒入适量的清水，放入适量的生姜片，将腌制好的猪肉块放入锅中，大火煮沸后，转小火煮10分钟，撇去浮沫。

5. 将煮熟的猪肉块捞出，沥干水分。

6. 在锅中倒入适量的料酒、蚝油、生抽，加入适量的糖、盐，搅拌均匀，煮开。

7. 将猪肉块放入煮开的酱汁中，用中小火慢慢炖煮30分钟，期间要不断翻动猪肉块，使其均匀入味。

8. 炖煮好的猪肉块捞出，将酱汁倒入小锅中，加入适量的醋搅拌均匀，再将酱汁浇在猪肉块上即可。

2. 电饭煲版叉烧猪肉

食材：