豆角炒冬瓜藕

豆角炒冬瓜藕是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

冬瓜：200克

豆角：150克

莲藕：150克

姜片：适量

蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

酱油：适量（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

冬瓜去皮，切成块状。

豆角洗净，去除头尾，掰成约3至5厘米长的段。

莲藕去皮，切成丝或块状。

姜切片，蒜切末。

焯水豆角

烧一锅开水，加入适量的盐和几滴油。

将豆角放入沸水中，焯煮至九成熟后捞出，沥干水分备用。

炒制

热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。