蒸馒头时可以加陈皮吗

蒸馒头时是可以加陈皮的。陈皮是一种常用的中药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。在蒸馒头时加入少量陈皮粉，不仅可以增添独特的香气，还能带来一些健康益处。

陈皮馒头的做法如下：

小米面 250g

玉米面 100g

陈皮适量

糖适量

盐适量

牛奶或奶粉 50ml或20g

复合膨松剂 1g

酵母粉 2g

糯米粉 20g

植物油 5g-10g

最好晚上将主料辅料（除了陈皮和植物油）拌均匀，加水，和至七八分熟后加入植物油，继续和面几分钟。

将陈皮加入，稍微和匀，整理成面团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵一晚。

早上起来，将面切好，醒20分钟，放入蒸笼，水开后蒸10到15分钟即可。

此外，也可以将橘子皮洗净切成细丝，直接均匀地拌在面团里，这样蒸出的馒头也会有清香的味道。

建议：

加陈皮粉时，可以根据个人口味适量添加，不宜过多，以免味道过于浓烈。

如果使用新鲜橘子皮，建议先煮一下去除苦味，再使用。