新疆必备调料

新疆的美食以其独特的风味和丰富的调料而著称。以下是一些在新疆美食中不可或缺的调料：

油泼辣子：

油泼辣子是新疆人餐桌上的必备调味品，常用于炒面、拌面等菜肴中，增添辣味和香气。

大蒜：

大蒜在新疆的饮食中扮演着重要角色，无论是拉条子、拌面还是饺子，都是必不可少的调味品。

陈醋：

新疆人爱吃醋，陈醋常用于各种汤饭、牛肉面、饺子和包子等食品中，增添酸味。

孜然：

孜然是维吾尔族等民族饮食中不可缺少的调味品，常用于烤全羊、烤包子、烤羊肉串等菜肴中，增添独特的香味。

洋葱：

洋葱在维吾尔、哈萨克等民族中叫“皮牙子”，是各种饮食中不可或缺的调味品，具有口腔清洁作用。

胡椒：

胡椒是维吾尔、哈萨克、回、蒙古、俄罗斯等少数民族做肉食不可缺少的调味料。

荆芥：

荆芥是维吾尔群众在做各种汤饭、曲曲时不可缺少的调味品。

芫菜：

芫菜（香菜）是维吾尔、回、锡伯、达斡尔、满等少数民族不可缺少的一种调味料。

花椒：

花椒常用于各种炖肉、炒菜等菜肴中，增添麻味。

辣椒面：

辣椒面是新疆拌面中常用的调料，增添辣味。