做莲藕粉的莲藕碎怎么做
制作莲藕粉的莲藕碎可以通过以下步骤完成：
准备莲藕
选择新鲜莲藕，用清水洗净，去皮后切成小块或片。
打碎莲藕
将切好的莲藕放入料理机或豆浆机中，加入适量的清水，打成细腻的藕泥。
过滤藕泥
将打好的藕泥倒入纱布袋中，用力挤出藕浆，过滤出藕渣。重复此过程，直到藕泥变成藕渣，且清水不再发白。
沉淀藕粉
将过滤出的藕浆静置一段时间，通常为6小时以上，让淀粉沉淀。然后倒掉表面的清水，留下底部的藕粉。
暴晒或烘干藕粉
将沉淀好的藕粉放在干净的容器中，放在太阳下暴晒2~3天，或者使用烤箱以60度烘干3小时，直到藕粉完全变干。