莲藕排骨墨鱼汤

莲藕排骨墨鱼汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品，适合肝火旺盛、熬夜失眠的人群食用，同时也适合经期女性。以下是这道汤的详细做法：

食材配料清单

墨鱼 1只

莲藕 2节

花生 80g

眉豆 50g

猪扇骨 1斤

元贝 8颗

蜜枣 2颗

干姜 4片

制作流程

排骨处理

排骨冷水下锅，加入少量白酒和几滴白醋，去除血腥味。

煮沸后过温水，洗净血沫。

其他食材准备

花生和眉豆温水浸泡15~30分钟，洗净。

墨鱼和墨鱼骨温水浸泡15~30分钟，撕去墨鱼表皮黑衣，防止发苦，切成条状。

莲藕去皮，盐水浸泡，防止氧化变黄。

煮汤

将排骨、墨鱼骨、花生、眉豆、干姜放入锅中，大火煮沸腾，转中小火煲30分钟。

将墨鱼、莲藕、元贝、蜜枣放入锅中，持续中火再煮30分钟。