茄子在烤箱烤不软怎么办
茄子在烤箱烤不软，可以尝试以下几种方法：
调整温度和时间
如果茄子烤了30分钟还不软，可能是温度调得太低。建议将温度调高一些，或者将烘烤时间延长。
每个烤箱的容量和脾气不同，茄子的大小也不一样，因此烤的时间需要根据实际情况进行调整。建议多观察茄子的状态，及时调节时间温度。
增加烤制时间
如果茄子还不够软烂或者没有达到预期的效果，可以增加烤制的时间。例如，可以延长至40分钟甚至更长时间。
划刀和刷油
在烤茄子之前，用刀从茄子的蒂部划一刀，将茄子一分两半，或者横竖切小条，但底下茄子皮不要划烂。
在茄子表面刷一层橄榄油，让油浸入茄子里，这样可以使茄子更加软烂。
添加调料和酱汁
将切好的洋葱碎、蒜泥、葱末、小米椒等调料搅拌均匀，制成料汁，然后涂抹在茄子上，再放入烤箱烤制。
烤好后的茄子可以滴上几滴芝麻香油，增加风味。