芹菜香菇鸡肉烩饭

香菇芹菜鸡肉焖饭是一道美味的家常菜，以下是其详细的制作步骤：

食材准备

大米1碗

鸡胸肉1块

芹菜3~4根

香菇4朵

白糖少许

盐少许

一品鲜酱油少许

葱适量

姜少量

料酒少许

胡椒粉少许

制作步骤

准备食材

大米洗净，用水浸泡20分钟。

香菇、芹菜、鸡肉洗净，香菇鸡肉切丝，芹菜切末。

葱切葱花，姜切片。

炒制鸡肉

鸡肉切丝，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

热锅凉油，下葱姜煸出香味后放入鸡肉充分煸炒。

炒制香菇和芹菜

香菇洗净切片，芹菜叶洗净撕成小朵。

煸炒好的鸡肉盛出备用，锅中留底油，加入香菇片翻炒，酌情加盐调节咸度。

焖饭

将炒好的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中，盖在大米上（不要搅拌）。

加入和平时焖饭一样的水量，盖上电饭煲盖子，执行煮饭程序。

电饭煲跳闸后，打开盖子放入芹菜叶，翻拌均匀，盖上盖再焖10分钟。

成品

打开盖子，用饭匙轻轻拌匀即可食用。

小贴士

泡米水：炒制过程中加入的泡米水可以保留一些营养成分和风味，使焖饭更加美味。

搅拌：在焖饭的最后阶段，不要过度搅拌，以免破坏米饭的口感和结构。

这道香菇芹菜鸡肉焖饭色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!