银耳正常的味道

银耳的正常味道主要表现为 淡淡的甜味或菌香味。具体来说：

淡淡的甜味：

正常的银耳在品尝时应该有一种类似于干果或蜜饯的淡淡甜味，口感细腻，柔软而有弹性。

菌香味：

新鲜的银耳应该有浓郁的菌香味，类似蘑菇的味道，而没有酸、臭等异味。

无异味：

品质好的银耳在闻起来时应该没有任何异味，如果闻到刺鼻的酸味、腐臭的味道或其他异味，则可能是硫磺熏制过或已经受潮变质。

无辣味：

正常的银耳在品尝时不应该有辣味，如果有辣味，则可能被硫化物熏过。

综上所述，在选购银耳时，可以通过闻其香味、尝其口感来判断其是否新鲜和正常。优质的银耳应该具有淡淡的甜味和菌香味，无异味和辣味。如果闻到刺鼻的酸味、腐臭的味道或其他异味，则应避免购买。