海带粉条红烧肉
海带粉条红烧肉是一道结合了五花肉的肥美与海带和粉条的滑嫩口感的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
五花肉：500克
土豆粉条：适量
葱姜：适量
八角：2颗
酱油：适量
植物油：适量
料酒：适量
米醋：1勺
白糖：1勺
盐：适量
干海带丝：50克（可选）
做法步骤
五花肉处理：
五花肉洗净切块，用开水焯一下去除血沫，捞出沥干备用。
粉条准备：
粉条提前用温水泡软，沥干水分。
炒糖色：
锅中放少量油，加入白糖小火慢慢炒至糖融化，变成深褐色，迅速下入五花肉块翻炒均匀，使五花肉上色。
调味炖煮：
加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段和各种香料，继续翻炒均匀。加入足够的热水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟。
加入海带和粉条：
待五花肉炖至半熟时，加入海带和泡软的粉条，继续小火炖煮20分钟，让海带和粉条充分吸收肉汁。
收汁出锅：
最后根据口味加入适量的盐，大火收汁至浓稠，出锅装盘。
小窍门