红烧肉料配比

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其特点是色泽红亮、肥而不腻。以下是一个常见的红烧肉料配比：

五花肉：

500克（建议选用肥瘦比例约为3:7的五花肉）

冰糖：

30-50克（根据个人口味调整）

生姜：

1块（约15-20克），切片

大葱：

1-2根，切段

八角：

2-3颗

桂皮：

一小块（约5克）

香叶：

2-3片

料酒：

20-30毫升

生抽：

20-30毫升

老抽：

10-15毫升（用于上色）