红烧肉放一滴老抽

红烧肉 可以放一滴老抽，但具体是否使用老抽以及使用的量应根据个人口味和所需的颜色程度来决定。以下是一些关于使用老抽的信息：

老抽的作用 ：老抽主要用于上色，使红烧肉的颜色更加红亮，同时也能增加酱香味。

使用老抽的建议

适量使用：

虽然老抽可以上色，但用量应适中，避免颜色过深影响口感。

搭配生抽：通常建议将老抽与生抽搭配使用，生抽负责调味和增鲜，老抽负责上色。

根据口味调整：如果追求颜色红亮，可以适当多放一些老抽；如果希望保持肉的原味，可以少放或不放老抽。

其他上色方法：

如果不使用老抽，也可以尝试用炒糖色来上色，但需注意火候控制，避免炒糊。

综上所述，放一滴老抽是可以的，但具体用量应根据个人口味和所需的颜色程度来调整。如果追求颜色红亮，可以适当多放一些老抽；如果希望保持肉的原味，可以少放或不放老抽。