卤菜西红柿汤

卤菜西红柿汤，通常指的是以西红柿为主要食材，加入其他配料和调味料，熬制而成的汤品。这种汤品可以作为面食的卤汁，也可以单独作为一道菜品。以下是一种简单的卤菜西红柿汤的做法：

食材准备：

西红柿：2-3个

鸡蛋：2-3个

葱：1根

盐：适量

白糖：少许

生抽：1勺

淀粉：1勺

香菜：适量

食用油：适量

其他配料（如金针菇、白菜、豆腐等，根据个人口味选择）

制作步骤：

西红柿处理

西红柿洗净后切成丁或片，备用。

鸡蛋炒制

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。

炒制西红柿

锅中留底油，放入葱花爆香。

加入西红柿丁，翻炒至出汁。

倒入生抽，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和白糖调味。