外面凉菜都有什么
外面的凉菜种类繁多，以下是一些常见的凉菜类型和具体菜品：
拌菜
凉拌黄瓜：切片的黄瓜与香醋、蒜末、酱油等调料拌匀，清新爽口。
拍黄瓜：黄瓜拍散后加入蒜泥、香菜、辣椒油，简单却美味。
凉拌海带丝：海带煮熟后和香油、酱油、芝麻拌在一起，富含碘元素。
凉拌芹菜：芹菜与胡萝卜、木耳等拌制，口感清爽。
肉类凉菜
凉拌鸡丝：鸡胸肉切丝，配以酱油、醋、葱姜、花椒油等调味。
麻婆豆腐：豆腐切块后与辣豆瓣酱、花椒、蒜末等烧制，麻辣可口。
凉拌牛百叶：牛百叶经过焯水处理后，与辣椒、葱花、酱油等拌制。
红油猪肚：猪肚用盐和碱面搓洗后焯水，再与香菜、花生碎等拌匀。