洋葱煎鲫鱼

洋葱煎鲫鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鲫鱼 1条

生姜 1块

葱 3根

大蒜 5瓣

洋葱 半个

红辣椒 1个（可根据口味调整）

青椒 1个（可根据口味调整）

盐 适量

生抽 2汤匙

料酒 2汤匙

白醋 1汤匙

鸡精 1茶匙

淀粉 1汤匙

孜然粉 1茶匙

花椒 10粒

植物油 适量

步骤

准备材料

鲫鱼洗净，两面切几刀，撒上少许盐和料酒腌制10分钟。

生姜切丝，葱切段，大蒜和洋葱切丁，红辣椒和青椒切圈。

煎鱼

热锅凉油，油热后放入鲫鱼，两面煎至金黄色，盛出备用。

炒香配料

锅中留底油，放入花椒、干辣椒炒香。