猪肝配冬瓜

猪肝和冬瓜可以一起食用，以下是有关猪肝配冬瓜的详细信息和操作步骤：

食材准备

主料：

新鲜猪肝 300克

冬瓜 500克

调味料：

料酒 2勺

姜片 3片

盐 适量

胡椒粉 少许

蒜末 2汤匙（可选）

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙（可选）

烹饪步骤

食材处理

猪肝切片，厚度保持在0.3厘米左右，大小均匀。

冬瓜去皮切块，约2厘米见方的小块。

姜片切丝备用。

猪肝处理要点

用温水浸泡10分钟去血水。

加入料酒腌制5分钟去腥。

焯水30秒变色即可捞出，避免过火。

烹饪流程

锅中放油烧热，爆香姜丝。

放入冬瓜块翻炒，加入适量清水。

待冬瓜变软后加入焯好的猪肝。

调入盐和胡椒粉，中火收汁。