种什么青菜成熟最短

小白菜：

小白菜生长速度非常快，一般种下一个月左右就可以采摘。它适应性强，可以在温暖、湿润、阳光充足、排水良好的环境中生长，同时耐寒耐热。

韭菜：

韭菜是多年生植物，种植后可以连续收割多年，但单次种植的成熟时间相对较短，通常在种植后一个月左右可以开始收割。

生菜：

生菜从播种到收获一般需要35天左右，生长周期较短，适合快速种植和收获。

上海青 （小油菜）：上海青的生长周期为45-60天，从播种到采收只需要约45-60天，是短期种植的不错选择。

油麦菜：

油麦菜的生长周期约为40天，耐热、耐寒、适应性强，是短期种植的蔬菜之一。

鸡毛菜：

鸡毛菜生长速度极快，从播种到收获只需要20多天，适合快速种植和及时供应市场。

空心菜：

空心菜生长周期约为20天，喜高温多湿环境，适宜湿润的土壤和充足的光照，是短期种植的蔬菜。

这些青菜品种都具有较短的生长周期，能够在较短时间内成熟，适合需要快速供应市场的种植需求。建议根据当地气候条件、土壤条件以及市场需求选择合适的品种进行种植。