土鸭炖什么好吃

土鸭可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的搭配及做法：

材料：新鲜鸭子1只（约2-3斤），陈皮2片（约10克），胡萝卜1根（切块），生姜几片，盐适量，胡椒粉少许，虫草花适量（可选）。

做法：将鸭子处理干净后切块，焯水去血水。将陈皮泡软，胡萝卜切块。将鸭块、陈皮、胡萝卜块、生姜片放入炖锅中，加入足够量的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，最后加入盐和胡椒粉调味，若使用虫草花，继续炖煮约30分钟。

材料：散养土鸭1只（约1500克），土豆2个（约300克），生姜一小块，葱两根，料酒、生抽、老抽、食盐各适量。

做法：鸭肉切块焯水去血水，煸炒至出油后加入生姜和葱段炒香，加料酒、生抽、老抽上色，加水炖煮40分钟，加入土豆块继续炖至软烂，最后加盐调味，大火收汁。

材料：鸭胸肉500克，泡椒50克，蒜苗一小把，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、糖、料酒各适量。

做法：鸭肉腌制后炒香泡椒、生姜和大蒜，加入鸭肉翻炒至变色，加入蒜苗翻炒均匀，最后调味出锅。

材料：土鸭500克，粉条1把，腐竹适量，八角3粒，香叶3片，桂皮2小块，姜3片，葱1根，蒜头5瓣，红辣椒1个，青辣椒1个，蚝油、生抽、老抽、白糖适量。