盼盼老面包子做法

盼盼老面包子的做法如下：

材料准备

上等品质的小麦粉

新鲜鸡蛋

新西兰进口乳粉

橄榄油

盐

剁肉（200克）

菜（200克，根据自家口味）

葱（50克）

油辣椒（50克）

花椒粉（1克）

碳酸钠（适量）

制作老面

将老面面团低温发酵210分钟。

制作馅料

炒馅料，先炒剁肉，加入葱、菜、油辣椒、花椒粉等调料。

制作包子皮

将面粉和水搅拌均匀成面团，擀成长条状，切成适量大小的小段，再擀成薄皮，直径约为10-12厘米。

包馅

将包子皮放在手掌心，将馅料放在皮中心，用手指沾水将皮的边缘润湿，然后捏在一起，逐步向中心收口。