逛糕做法

逛糕是一种传统的中国小吃，不同的地方有不同的做法。以下是几种常见的逛糕制作方法：

陕西小吃甑糕

所需配料：三十克花生、五十克花芸豆、五百克糯米、十颗红枣。

烹饪过程：

花芸豆提前浸泡，花生和红枣清洗干净备用。

糯米淘洗后浸泡一个晚上。

将食材按顺序铺在碗中，压实。

隔水蒸制四个小时左右。

倒扣到盘子中，烤制三五分钟至金黄。

糍糕

所需配料：米饭、白糖、姜、新鲜朝天椒。

烹饪过程：

米饭捣成泥状，加入辣椒丝、糖、盐拌匀。

捣好的米泥放入冰箱过夜。

切块后炸至金黄色。

红糖糕

所需配料：糯米粉、面粉、红糖、白糖、食用油。

烹饪过程：

糯米粉和面粉混合，加开水揉成面团。

分剂子，包上糖，捏成小饼状。

炸至金黄。

咸味糍糕

所需配料：糯米、盐、食用油、保鲜膜。

烹饪过程：

糯米煮熟后加少量盐拌匀。

倒在面板上铺平，冷却后切块。

用保鲜膜包好，冷藏后炸或煎至金黄。

晋糕

所需配料：江米、蜜枣、花生米、葡萄干。

烹饪过程：

江米蒸熟晾凉，加入蜜枣、花生米、葡萄干。

层层铺好，蒸约半小时。

嵌糕

所需配料：粳米粉、红糖、白糖、馅料（如红烧肉片、豆腐干丝等）。

烹饪过程：

粳米粉蒸熟捣揉成糕块。

包入馅料，捏紧成饼状。

可浇上鲜肉汤或加油条、咸菜笋丝。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。