猪排骨高压锅煮完变红色

猪排骨在高压锅煮完后变红是 正常现象。肌红蛋白在肌肉中存在的蛋白质，在接触到高温时会发生变性，导致颜色变化。这种变化是正常的，不会对人体造成危害，可以放心食用。在烹饪过程中，排骨中的血水未完全洗净或未煮熟，也可能导致肉色变红。此外，使用老抽等调料也可能使排骨呈现红色。

因此，猪排骨在高压锅煮完后变红是正常现象，不会影响食用安全，但建议在烹饪前确保排骨新鲜并彻底冲洗干净，以避免肉色变红。