红烧肉炖豆腐冬瓜的做法

红烧肉炖豆腐冬瓜的做法如下：

准备食材

冬瓜 500克

豆腐 300克

五花肉 400克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

干辣椒 2个

花椒 1小把

八角 2个

老抽 1大勺

生抽 2大勺

料酒 2大勺

白糖 1大勺

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 1大勺

面粉 1大勺

鸡蛋 1个

葱花 适量

处理食材

冬瓜去皮，切成厚片或丝，加入盐抓拌均匀，静置片刻杀出水分。

豆腐敲入鸡蛋，加入葱花、盐、鸡精和胡椒粉，抓拌均匀。