炒菜放半天

炒菜放半天后， 不建议食用。以下是几个原因：

食品安全：

炒菜在放置过程中容易滋生细菌，尤其是在高温环境下，细菌滋生的时间会更短。隔夜菜由于长时间的放置，食物中的糖类和蛋白质等营养物质可能被细菌分解为亚硝酸盐等致癌物质，食用后可能增加致癌的风险。

营养价值：

放置过夜的炒菜，其营养成分会随着时间流失，尤其是维生素等易氧化的营养物质，营养价值降低。

口感和风味：

隔夜菜由于过夜，其口感和风味会发生改变，可能出现发酸、异味等问题，影响食用体验。

综上所述，为了保证食品安全和营养价值，建议炒菜最好现做现吃，不要放置过长时间。如果确实需要保存，建议将剩余的炒菜放入冰箱冷藏，并在次日加热至充分热透后食用。