奥尔良鸡腿包子的做法

奥尔良鸡腿可以做包子，以下是一种常见的做法：

食材准备

琵琶腿 3个

洋葱 小半个

鲜玉米 半个

奥尔良烤翅腌料 30克

玉米淀粉 10克

香油 1勺

香醋 2勺

蚝油 1勺

面粉 500克

酵母 5克

白糖 5克

温水 260克

制作方法

腌制鸡腿

将琵琶腿去骨，切成小块。

加入奥尔良烤翅腌料、玉米淀粉、香油、香醋和蚝油，搅拌均匀后腌制1小时以上。

和面

将5克酵母和5克白糖倒入260克温水中（水温35℃左右）搅拌均匀。

分三次倒入500克面粉中，揉成15分钟至光滑的面团。

封上保鲜膜，放在温暖处醒发约50分钟，直到面团发酵至两倍大，拉扯有蜂窝状后揉匀排气。

准备包子馅

洋葱切成小块，鸡腿肉腌制好后，将洋葱加入鸡腿馅中混合均匀。

包制包子

均匀揪成多个包子剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。

捏成包子形状，冷水放入锅中等20分钟焖3分钟即可。

小贴士

腌制时间越长，鸡肉越入味。

发酵时间和温度会影响包子的口感，注意观察面团的发酵情况。

蒸包子的水要提前加热至沸腾状态，然后再放入包子，这样可以防止包子皮塌陷。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的奥尔良鸡腿包子!