加州鲈清蒸做法
清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的经典菜肴，其做法相对简单，但需要注意一些细节以保证最佳口感。以下是几种不同的清蒸鲈鱼做法，供您参考：
做法一
食材准备
鲈鱼1条
姜1小块
大葱1根
蒜3瓣
料酒1大勺
生抽2大勺
白胡椒粉适量
盐适量
香菜少许
步骤
清理鲈鱼，去内脏和鳃，洗净鱼鳞，在鱼身两侧斜划几刀。
姜切片，大葱切段，蒜切末。
鲈鱼放入盘中，撒上盐和料酒，均匀抹在鱼身上，姜放入鱼肚内，腌制约5-10分钟。
蒸锅水开后，将鱼盘放入，用中大火蒸8-10分钟，焖1-2分钟。
锅中加油烧热，放入蒜末和葱段炒香，淋在蒸好的鲈鱼上。
撒上香菜叶作为装饰。
做法二