河南大桌羊肉汤做法

河南大桌羊肉汤的做法如下：

材料准备

羊肉750克

当归12克

党参

黄芪

大葱

酱

油

盐

白酒

焯水

锅里放水，放白酒、大葱、姜片烧开，放洗干净的羊肉进去焯水。

焯水之后的羊肉洗干净。

炒制

锅里水倒掉，重新烧热，放油、葱姜炒香，放羊肉加白酒翻炒。

炖煮

加入开水，大火烧开，片刻后移到砂锅。

当归、党参、黄芪用茶包袋装好，一起放到锅里炖3个小时左右。

喝前把大葱和表面的油脂撇掉，放盐调味。

特点

汤略带中药味，清香，味道很好。

这个做法不仅保留了羊肉的原汁原味，还融入了中药的养生功效，使得汤品在口感和营养上都非常丰富。