清蒸虫子正宗做法

清蒸沙虫是一道美味的中式海鲜料理，其做法相对简单，能够保留沙虫的原汁原味。以下是一种正宗的清蒸沙虫做法：

材料

沙虫：2斤

粉丝：1把

蒜蓉：3勺

葱花：少许

生抽：2勺

料酒：1勺

蚝油：1勺

盐：1克

糖：3克

做法步骤

将沙虫彻底清洗干净，去除沙线，确保没有沙子。沥干水分备用。

将粉丝用温水浸泡十五分钟至软，捞出沥干水分备用。

将生抽、蚝油、料酒、糖、盐混合均匀，然后加入2/3的蒜蓉，用油锅小火煸香，离火后趁热倒入酱汁中搅拌均匀备用。

在蒸盘里均匀地铺上粉丝，沙虫整齐地码放，再淋上之前调好的酱汁。

将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸3分钟（蒸箱100度）或开水上汽蒸3分钟（蒸锅）。

蒸好后，撒上葱花点缀，也可在盆边上淋上少许蒸鱼酱油。