清蒸草鱼辣的好吃吗

清蒸草鱼本身是一种原汁原味的烹饪方式，能够很好地保留草鱼的鲜美。当它与辣味结合时，会形成一种独特的口感，既能够盖住鱼的腥味，又能增添食欲，因此 清蒸草鱼加辣是非常好吃的。

香辣清蒸草鱼

材料：草鱼1条，生姜，大蒜，小葱，剁椒，生抽，耗油，胡椒粉，米酒，啤酒。

做法：

草鱼肉清洗干净，切成小块，加入生姜、食盐、料酒抓匀腌制15分钟。

热锅下油，将油烧热，加入生姜、大蒜、小葱一起煸香，加入剁椒翻炒至出香味，调入生抽、耗油炒匀出锅。

将炒好的剁椒均匀地码在鱼身上，开水上锅，蒸10分钟，焖2分钟出锅。最后可以淋上一些蒸鱼豉油和撒上葱花增加风味。

姜辣草鱼

材料：草鱼1条，姜一大块，大蒜6瓣，香葱一小把，小米辣5个，青椒两根，豆瓣酱，香辣酱，生抽，蚝油，胡椒粉，米酒，啤酒。

做法：

草鱼肉清洗干净，切成块状。

准备腌料：姜、蒜切片，香葱切段，小米辣和青椒切圈。

鱼肉加入腌料抓匀，腌制20分钟。

热锅凉油，放入姜片、蒜片、葱段、小米辣和青椒翻炒出香味，加入豆瓣酱和香辣酱炒匀。

将炒好的料均匀地铺在鱼身上，淋上生抽和蚝油，撒上胡椒粉和米酒，腌制10分钟。

上锅蒸15分钟，出锅后淋上热油和蒸鱼豉油即可。

泡辣椒蒸鱼

材料：草鱼1条，泡辣椒，生姜，大蒜，调味品。

做法：

草鱼肉清洗干净，切成块状。

鱼肉加入生姜、大蒜和调味品抓匀腌制20分钟。

将泡辣椒放在鱼身上，上锅蒸15分钟，出锅后淋上热油和蒸鱼豉油即可。

这些方法都能制作出既香又辣的清蒸草鱼，根据个人口味可以适量调整辣椒的用量，以达到最佳口感。如果你喜欢辣味，可以尝试这些方法，相信你会爱上这种美味的组合。