油炸的鱼怎么做汤

炸过的鱼块可以用来做汤，以下是一种常见的做法：

炸好的鱼块（如鲤鱼、鲫鱼等）

姜片、葱段、蒜瓣

豆腐、白菜、红薯粉条、榛磨或平菇等配料

盐、米酒、糖、生抽、麻椒、八角、茴香等调料

将炸好的鱼块放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色，取出备用。

在锅中加入适量的水，放入煎好的鱼块，加入姜片、葱段、蒜瓣等调料。

根据个人口味加入盐、米酒、糖、生抽、麻椒、八角、茴香等调料，搅拌均匀。

加入沸水，水量没过鱼身。

大火烧开后转小火，炖煮20-30分钟，直到鱼肉熟透且汤汁浓郁。

根据个人口味，加入豆腐、白菜、红薯粉条、榛磨或平菇等配料。

继续炖煮5-10分钟，直到配料熟透。

根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉等调料，调整汤的味道。

汤做好后，撒上葱花、香菜等装饰，即可出锅享用。

通过以上步骤，你可以做出一锅香浓可口的鱼汤。煎鱼是关键步骤，它能有效提升汤的香味和浓稠度。希望这个方法对你有所帮助!