麻辣砂锅调料

麻辣砂锅调料的配方如下：

牛油300克， 鸡油500克， 猪油400克， 菜籽油1000克， 大蒜300克， 大葱段200克， 生姜片200克， 豆豉80克， 1号香料粉200克， 芝麻酱80克， 美乐香辣酱200克， 豆瓣酱700克， 郫县红油火锅底料200克， 云南白面调味料6克， 盐50克， 鸡膏（鸡骨浸膏）10克， 鸡精50克。

花椒1500克， 干辣椒3500克， 山奈50克， 八角30克， 香叶､草果各20克， 白豆蔻､小茴香各25克， 郫县豆瓣酱5千克， 豆豉200克， 冰糖500克， 牛油5千克， 葱油3千克， 水2千克， 花生米和黄豆各适量。

辣椒粉､花椒粉､八角､葱姜蒜､豆瓣酱､老抽､生抽､醋､糖､盐等。

麻椒15克， 干辣椒20克， 红九九火锅底料50克， 牧歌香水鱼料150克， 辣妹子30克， 泡椒100克， 蚝油25克， 骨汤膏30克， 辣鲜露30克， 蒸鱼豉油10克， 料酒120克， 鸡精20克， 味精60克， 鸡粉25克， 粟香粉2克， 胡椒粉10克， 鲜香粉10克， 鸡汁30克， 盐适量。

这些配方提供了不同风味的麻辣砂锅调料，可以根据个人口味和需求进行调整。建议先尝试基础配方，然后根据口味逐步调整香料和调味料的用量。