酸奶加盐发面

酸奶加盐发面是一种美味的面点制作方法，它利用酸奶的天然发酵能力来促进面团的膨胀和柔软。下面是一种简单的酸奶加盐发面方法：

材料

普通面粉：400克

水：160克

酵母：4克

盐：2克

酸奶：90克

做法

和面

将面粉、盐、酵母和酸奶混合在一个大碗中。

搅拌均匀，形成无干粉的面团。

盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

制作油酥

将热油（约180°C）冷却至室温后，加入八勺油（约40毫升）、四勺面粉（约20克）和两勺椒盐。

搅拌均匀，直至油酥呈现流动状态。

擀制和折叠

发好的面团取出，排气并稍微揉搓。

擀成长方形薄饼，均匀涂抹一层油酥。