腐竹丝炒金针菇

腐竹丝炒金针菇是一道美味的中式菜肴，主要食材是腐竹和金针菇，通过简单的炒制方法，使两者完美融合，口感丰富，营养均衡。以下是制作腐竹丝炒金针菇的详细步骤：

食材准备

腐竹：适量，提前用温水泡发，切成细丝

金针菇：适量，去根洗净，撕成小朵

胡萝卜：半根，切成细丝

香菜：少许，切碎

葱蒜：适量，切末

干辣椒：适量，切段（可选，根据口味添加）

黑胡椒粉：少许

松茸鲜：少许（可选，用于提鲜）

芝麻香油：少许

食用油：适量

酱油：适量

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许（可选）

淀粉水：适量（用于勾芡）

制作步骤

泡发腐竹：

将腐竹提前用温水泡发，切成约3-5厘米长的段，沥干水分备用。

处理金针菇：

将金针菇洗净，去根，撕成小朵，沥干水分。