煲仔饭金针菇鸡丝

金针菇鸡丝煲仔饭是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括鸡胸肉、金针菇、葱姜蒜等，通过简单的烹饪步骤，即可做出美味可口的煲仔饭。

所需食材

鸡胸肉200克

金针菇150克

葱姜蒜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

糖适量

香油适量

水淀粉适量

制作步骤

准备食材 ：鸡胸肉洗净切丝，用料酒、姜末、淀粉腌制10分钟；金针菇洗净，切除根部；葱、红辣椒分别洗净，切丝。

炒制：

锅中倒入适量油烧热，放入鸡丝、金针菇及少量水炒熟，加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，淋上香油即可。

准备调料：

准备一个小碗，依次加入老干妈豆豉酱、蒜末、葱花、香菜碎、生抽、香醋、白砂糖、盐、鸡精，搅拌均匀备用。

拌制：

将煮熟的金针菇和鸡肉丝放入盘中，加入调味料，适当翻拌均匀即可上桌品尝。

电饭煲做法

鸡肉切块，用料酒、姜、胡椒粉、盐、咖喱粉腌制半小时。

闷大米饭，水放平时做饭的三分之二。