火锅刷金针菇多久

金针菇涮火锅的时间 通常在2-10分钟之间，具体时间取决于金针菇的厚度、新鲜程度以及火锅的温度。以下是具体的建议：

一般情况：

金针菇在火锅中涮煮2-3分钟即可熟透。

较厚或较新鲜的金针菇：

建议煮5-10分钟，以确保完全熟透。

新鲜金针菇：

如果追求口感鲜嫩，可以煮3-5分钟，然后观察是否完全软化。

秋水仙碱含量：

新鲜金针菇中含有少量秋水仙碱，建议多煮一会儿以分解，避免中毒。

综合以上信息，建议将金针菇放入火锅中涮煮2-3分钟，如果金针菇较厚或较新鲜，可以适当延长至5-10分钟，以确保安全和最佳口感。