炒羊肉用放香菜吗吗

炒羊肉时 可以放香菜。香菜的加入能够增添菜肴的清香，与羊肉的口感和风味相得益彰。在不同炒羊肉的做法中，香菜可以在不同的时间点加入：

1. 在炒制过程中加入香菜杆，然后再加入香菜叶，这样可以保证香菜的香味均匀分布在菜肴中。

2. 炒至香菜变软，羊肉熟透后出锅装盘，这样可以确保羊肉和香菜的味道都能得到充分的展现。

3. 在焯水后的羊肉中加入香菜，可以去除羊肉的膻味，同时增加菜肴的香气。

综上所述，炒羊肉时放香菜是可以的，并且能够提升菜肴的整体风味。根据个人口味，可以适量调整香菜的用量，以达到最佳的口感和香气效果。