金针菇素肠汤

金针菇素肠汤是一道营养丰富、口感清爽的素食汤品。以下是几种不同的金针菇素肠汤做法：

1. 金针菇素肠汤（老豆腐版）

材料：

老豆腐：适量

金针菇：适量

素肠：适量

红椒：适量

香菜：适量

生抽、盐、糖、胡椒粉：适量

步骤：

1. 老豆腐切块，素肠切条。

2. 锅烧热，放入老豆腐，煎至豆腐两面金黄，出锅备用。

3. 锅中放油，爆香姜末，放入金针菇，加生抽、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。

4. 加入煎好的豆腐，适量的水，盖上锅盖焖5分钟。

5. 加入素肠和红椒，撒上香菜点缀，煮沸后即可享用。

2. 金针菇火腿肠汤

材料：

金针菇：200克

火腿肠：2根

鸡蛋：1个

鲜鸡汤：500毫升

盐：适量

白胡椒粉：适量

步骤：