金锣红烧酱做红烧肉

使用金锣红烧酱制作红烧肉是一种简便而美味的选择。下面是详细的步骤和一些建议：

食材准备

五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，确保层次分明，猪皮干净无毛。

金锣红烧酱：根据包装说明使用。

辅料：生姜、大葱、八角、香叶（可选）。

调味料：冰糖、生抽、食盐。

做法步骤

准备肉块：

五花肉切块，放入开水锅中焯水去除血水和腥味，捞出后用温水冲洗干净。

炒糖色：

锅内放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色。

炒肉块：

将焯水后的肉块放入锅中，快速翻炒至表面微黄。

加入调料：

加入生抽、食盐、生姜片、大葱段、八角和香叶，翻炒均匀。

炖煮：

倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块软烂。

收汁：

待肉块炖至软烂，捞出香料，转大火收汁至汤汁浓稠。

小贴士