商用调味料红烧肉

商用调味料红烧肉有多种选择，可以根据不同的需求和口味来选择合适的调味料。以下是一些推荐的商用调味料红烧肉的方法和材料：

原料：色拉油1200克，陈皮250克，大葱500克，姜500克，香叶200克，八角150克，花椒150克。

制作方法：

将色拉油烧至五成热，放入陈皮、大葱、姜、香叶、八角和花椒，炒至香味四溢，取出备用。

将五花肉切成约100克一块的长条块，焯水备用。

锅上火，加入大料油，烧至七成热，将五花肉炸至金黄色，炸出油分。

将炸好的五花肉放入瓷罐内，每放一层盐，放一层五花肉，反复叠放，用细盐埋好，放在温度为5℃以下的阴凉处，腌制8个月。

腌制完成后，去掉细盐，切成长5厘米、宽3.5厘米的大片即可。

推荐品牌：恒顺、屋头

产品类型：红烧肉调料包、炒糖色等。

使用方法：

恒顺品牌红烧肉调料215g，适合家庭和商用，可用于炖煮鱼、排骨等。

屋头糖色600克，适合卤菜、红烧肉等，能为菜肴增添诱人的焦糖色泽。

原料：五花肉、葱姜、八角、食盐、生抽、老抽、冰糖。

制作方法：

五花肉切四方块，冷水下锅烧开去除浮沫，捞出后控干。

锅内放油加热，放入葱、姜、大料等炒香，加入五花肉翻炒，加入适量老抽提色。

另一个锅熬糖，用冰糖加少许油小火慢熬至红亮，浇在红烧肉上，煸炒至糖完全包裹。

加入开水，盖上锅盖小火焖煮30分钟，最后开大火收汁，加入适量盐调味即可。

这些方法各有特色，可以根据具体需求选择合适的方法来制作红烧肉。商用调味料通常更方便，能节省制作时间，而自制调味料则可以更好地控制口味和色泽。