豆腐煲黄鳝
豆腐煲黄鳝是一道营养丰富的中华美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。下面是制作这道菜的步骤和一些建议。
主要食材
黄鳝：100克
豆腐：150克
姜：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
酱油：适量
制作步骤
准备食材：
黄鳝去内脏洗净切段，豆腐切成小块，姜切片，葱切段。
煎黄鳝：
锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟。
煮汤：
待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味。
调味：
出锅时根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
小贴士
煎黄鳝：煎黄鳝时不要煎太久，以免黄鳝变老。
煮汤：加豆腐后要小火慢煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
调味：可以根据个人口味加入适量的酱油、料酒等调料，增加风味。
营养价值