西红柿软骨汤

西红柿软骨汤是一道美味可口的汤品，制作过程相对简单。以下是西红柿软骨汤的做法：

所需材料：

猪骨头 500克

西红柿 2个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

鲜姜片 3片

大葱 1根

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

制作步骤：

1. 将猪骨头放入热水中焯水，煮沸后煮5分钟，捞出沥干备用。

2. 西红柿切成小块，洋葱、胡萝卜切片，姜切片，大葱切成段备用。

3. 热锅加入适量的油，放入洋葱、姜片炒香。

4. 加入西红柿、胡萝卜炒匀，炒至出香味。

5. 将猪骨头放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

6. 煮沸后转小火，去掉浮沫，加入大葱段，继续煮约1-2个小时。

7. 汤煮好后，取出猪骨头，将汤和蔬菜倒入搅拌机中打碎。

8. 将打碎的汤倒回锅中，加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，再次煮沸即可。

注意事项：

在焯水猪骨头时，可以加入一些料酒去腥。

炒西红柿和蔬菜时，可以用中小火炒至出香味，避免炒焦。

打碎汤的过程中，可以根据个人口味调整打碎的程度，喜欢细腻口感的可以多打几次，喜欢有嚼劲的可以少打几次。

这样一道美味的西红柿软骨汤就做好了，适合全家享用。