虾滑金针菇辣

虾滑金针菇辣的做法如下：

虾滑300克

小米辣适量

蒜1头切成蒜末

金针菇洗净切去根部备用

粉丝2小把提前温水泡软

大白菜半颗洗净

烧一锅水，水开后下入虾滑，煮至虾球浮起，捞出备用。

另起一锅，锅内少许油，油热后倒入蒜末小米辣炒香，加入一勺生抽、半勺蚝油、四分之一勺盐，搅拌均匀后盛出备用。

砂锅中先放入大白菜、金针菇、提前泡软的粉丝，再把刚才煮好的虾球摆在上面。

最上层均匀的铺上炒好的蒜蓉酱，加一碗清水，加盖焖煮3-5分钟。

出锅前撒上葱花即可。

这道虾滑金针菇辣的做法简单，口感丰富，既有虾滑的鲜美，又有金针菇的细腻口感，搭配小米辣的辣味，非常开胃。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。