排骨海带金针菇冬瓜

排骨海带金针菇冬瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

排骨：400克

冬瓜：100克

海带：200克

金针菇：适量（可选）

盐：适量

鸡精：适量

葱花：少许

清水：适量

姜片、葱段、八角、花椒粒、蒜粒：适量（根据个人口味添加）

制作步骤

准备食材

排骨洗净，切成适当大小的块状。

冬瓜去皮去籽，切成厚块。

海带提前泡发，洗净后切成条或块。

金针菇洗净，备用（如果使用）。

焯水

将排骨放入冷水中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片、葱段、八角和花椒粒，大火煮开后转小火煨煮约30分钟。

加入海带，继续煨煮约20分钟。