红枣枸杞金针菇鱼汤

红枣枸杞金针菇鱼汤是一款营养丰富、口感鲜美的家常汤品。这道汤结合了红枣的甘甜、枸杞的滋补、金针菇的爽滑以及鲫鱼的鲜美，不仅美味可口，而且具有一定的食疗价值。

主要食材

鲫鱼：1-2只

金针菇：适量

红枣：适量

枸杞：适量

姜：适量

料酒、盐、鸡精、胡椒粉：适量

制作步骤

准备食材：

将鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块状。金针菇洗净，红枣和枸杞用清水浸泡备用。姜切片备用。

煎鱼：

在锅中加入适量的油，将鲫鱼块放入锅中，两面煎至金黄色，出香味。

煮汤：

在锅中加入足够的水，放入煎好的鲫鱼和姜片，大火煮沸。

加入配料：

待水开后，加入洗净的金针菇、红枣和枸杞，转中小火慢煮。

调味：

煮至金针菇熟透，汤汁浓郁后，加入适量的料酒、盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

出锅：

最后，将汤品盛入碗中，即可享用。

烹饪技巧

煎鱼技巧：煎鱼时要用中小火，以免将鱼煎破。煎至两面金黄，鱼肉更加鲜美。